Ervilhas coiso e tal


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 Quando andava na faculdade tinha uma colega de casa que me chamava Petit Pois por eu andar vestida, invariavelmente,  de bege e verde. Tendências fashionistas à parte a verdade é que sempre adorei ervilhas 🙂

Gosto tanto de ir ao quintal da mãe apanhar as ervilhas de quebrar. E a ervilha é um legume tão versátil e saboroso que podemos usá-la em vagem, em grão, para fazer saladas, sopas ou como acompanhamento.

Definitivamente assumo-me como Petit Pois lover 😀

A receita destas ervilhas não tem que enganar e pode servir tanto como acompanhamento como um prato principal mais ligeiro (para os dias quentinhos que se aproximam 😉 ).

Ingredientes:

– 200g de ervilhas de quebrar

– 70g de bacon cortado em pequenos pedaços

– ½ cebola em meias luas

– 1 dente de alho picado

– sal e pimenta q.b

– azeite q.b

– 1 ovo

Preparação:

– Numa panela colocar água e um pouco de sal e assim que começar a ferver colocar as ervilhas e deixá-las cozinhar por cerca de 5 minutos;

– Escorrer as ervilhas e passá-las por água fria para as arrefecer, reservar;

– Numa frigideira colocar um pouco de azeite e saltear o bacon. Assim que este começar a ficar tostadinho, retirar e reservar;

– Na frigideira onde se salteou o bacon colocar a cebola e amolecê-la em lume brando. Juntar o alho e deixar dourar mais um minuto;

– Ao refogado da cebola juntar as ervilhas e elevar um pouco o lume, mexendo sempre;

– Juntar o bacon e rectificar os temperos;

– Estrelar um ovo ou se preferir, escalfe-o;

– Colocar o preparado das ervilhas no prato e o ovo por cima.

Muka dourada*

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