Omelette douradinha


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O ovo é possivelmente o meu alimento favorito, muito por causa dos Ovos-Moles de Aveiro =) .  Aliás, sendo fã de ovos moles acho que se passa automaticamente a fã honorário de ovos em geral =) .

Cá em casa é aquele ingrediente que nunca pode faltar, muito porque causa do facto de eu não respeitar aquela regra que as nossas mães nos ensinavam de não comer mais que um ovo por dia e no máximo 3 por semana (yes, right!!) (e não, o meu colesterol não está a 500, está muito bem, obrigada 🙂 ).

Por outro lado sinto-me sempre perdida numa cozinha sem ovos, como é que eu faço um bolinho gostoso sem ovos? Ou umas panquecas? Não, acho que nunca vou ser vegan….

Bem, deixo-vos uma receita de omelette de cogumelos com queijo super-rápida e muito saborosa, espero que gostem 😉

Ingredientes:

– 3 ovos

– ¾ de chávena de leite

– 6 cogumelos de Paris frescos laminados

– ½ cebola picada

– 1 dente de alho picado

– 50g de queijo ralado (3queijos, mozzarella, etc)

– 1 raminho de oregãos frescos picados

– sal e pimenta q.b.

– ½ colher de chá de mostarda em pó

– azeite q.b.

Preparação:

– Bater bem os ovos e juntar o leite, bater mais um pouco e juntar sal, pimenta e a mostarda. Misturar bem;

– À mistura do ovo juntar os cogumelos, a cebola, o alho, o queijo e os oregãos. Misturar bem e colocar a mistura numa frigideira com um pouco de azeite;

– Cozinhar em lume brando até ficar bem douradinha e ir lentamente enrolando com a ajuda de uma espátula;

– Servir acompanhada com salada (e no meu caso, com um cházinho de Gengibre e Limão para a garganta 😉 ).

Muka dourada*

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