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Strudel de pêra Nashi

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A propósito de “Happy” do Pharrel Williams, é sempre assim que me sinto sempre que estou a cozinhar =). Gosto muito de ter música para cozinhar (seja ela qual for) e cada prato é feito entre cantorias (extremamente adaptadas por mim) e danças bem interessantes =)

Este kind of Strudel foi resultado de uma massa folhada que o Continente tinha em promoção (Avé promoções do Continente =) ) e algumas pêras que tinha lá por casa a precisarem urgentemente de utilização. Ficou deliciosa, com a massa crocante e caramelizada 😉

Ingredientes:

– 1 embalagem de massa folhada fresca

– 3 pêras Nashi

– sumo de meio limão grande

– 50g de passas de uva

– 50ml de vinho do Porto

– 1 c. de sopa de canela

– 1 c. de sopa de açucar amarelo

– 1 gema de ovo batida com 1 c. de chá de leite

Preparação:

– Ligar o forno a 200ºC;

– Descascar a pêra e cortá-la em pedaços pequenos, regar com o sumo de limão e reservar;

– Untar com manteiga uma forma de mola redonda (diâmetro ~18cm), colocar a massa folhada (no caso era redonda) e reservar;

– Juntar à pêra, as passas, o vinho a canela e o açucar, mexer bem e reservar durante meia hora ou até o vinho do Porto ter sido completamente absorvido;

– Colocar o preparado dentro da forma, fechar as pontas da massa de modo a fechar bem;

– Pincelar com a gema de ovo e fazer pequenos furinhos na massa com a ajuda de uma faca;

– Levar ao forno durante ~30minutos ou até estar bem dourada.

Muka dourada*

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