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Pannacotta com molho de framboesa

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Agosto sempre foi para mim um mês muito especial, quase tão especial quanto Dezembro =) Agosto é o mês do meu aniversário, o mês das férias, do Algarve, de rever familiares que moram noutras paragens e portanto é um mês que tem tudo para ser fantástico.

Este ano foi ainda mais especial pois recebi um presente há muito desejado – a minha querida Yämmi :). Devo confessar que durante anos me senti desconfiada destes robots de cozinha, que se dizia, faziam praticamente tudo. Eu pelo valor que era pedido exigia que, no mínimo, me colocassem a mesa, se autoservissem e ainda lavassem a louça. Enfim not very impressed com a suposta eficácia da coisa :). Entretanto o Continente lançou uma versão low-cost e amiga do pobre consumidor que me fez querer efectivamente saber mais acerca destas supostas maravilhas na cozinha. Ainda assim foi preciso trabalhar com a prima rica (Thermomix, vulgo Bimby 😉 ) para perceber que realmente ajudava bastante (ovos moles here I gooooo!!!!).

Li bastante sobre a variedade de robots existentes no mercado, as vantagens de uns e outros e a sua relação qualidade preço e no final ganhou a Yämmi =) Após vários meses de namoro e para culminar em grande o meu final de férias recebo das mãos do meu amado a bendita Yämmi 🙂

Como sou fofinha:P , a primeira receita que experimentei foi uma das sobremesas favoritas do R., Pannacotta com molho de framboesa. Devo confessar que foi a primeira vez que fiz pannacotta e o resultado foi bem saboroso, a consistência da pannacotta não foi a esperada (suave e delicada) mas deve-se concerteza aos ajustes que tive que fazer devido ao facto de só ter 400ml de natas e ter utilizado açúcar amarelo (para a próxima há-de ficar ainda melhor 😉 ). Espero que gostem tanto como o guloso do meu namorado 😉 *

(receita adaptada de: Livro de Receitas Yämmi – pág. 194-195)

Ingredientes:

Pannacotta

– 500ml de natas

– 4 folhas de gelatina

– 150g de açucar (usei açúcar amarelo)

– 1 vagem de baunilha

Molho de framboesa

– 300g de framboesas

– 100g de açúcar amarelo

– 50ml de água

Preparação:

– Colocar as folhas de gelatina em água fria de modo a demolharem por cerca de 5 minutos;

– No copo da Yämmi (com a lâmina de mistura) colocar as natas, o açucar e a vagem de baunilha (cortada longitudinalmente). Programar 10 minutos na velocidade 1 a 100ºC;

– Escorrer as folhas de gelatina e derretê-las no microondas por cerca de 30s (em potência máxima);

– Com a Yämmi em funcionamento, juntar a gelatina ao preparado (através da abertura do copo medidor);

– Finalizado o tempo, retirar a vagem de baunilha e colocar o preparado em pequenas taças ou formas e levar ao frigorífico para solidificar;

– Para preparar o molho de frutos vermelhos colocar no copo (com a lâmina de mistura) as framboesas, o açúcar e a água;

– Programar 10 minutos na velocidade 1 a 100ºC. Quando terminar retirar para uma taça e deixar arrefecer;

– Desenformar as pannacottas e colocar o molho de framboesas por cima.

Muka dourada*