O tempo “parecia” estar a ficar mais ameno e assim que o termómetro ultrapassa os loucos 15ºC já só penso em preparar o jardim e começar a fazer as refeições cá fora. A pensar nisso apeteceram-me sardinhas assadas com pimentos assados (com broa de milho a servir de prato 🙂 ).
Afinal, o tempo ameno foi literalmente sol de pouca dura e portanto acabei por fazer um pimento recheado com queijo e “casaco” de bacon crocante que não só se faz num instantinho como também se come com a mesma rapidez 🙂
A receita que fiz foi apenas para um pimento mas é facilmente convertível para vários 😉 e assim poderem compartilhar com os amigos esta delícia 😉
Ingredientes:
– 1 pimento vermelho pequeno
– 4 fatias finas de bacon
– 100g de queijo tipo Philadelphia
– 50g de queijo mozzarella ralado
– 1 colher de chá de ervas finas
– sal e pimenta q.b.
Preparação:
– Num bico do fogão assar o pimento (cerca de 2-3 minutos);
– Lavar o pimento e retirar a pele queimada;
– Abrir o pimento longitudinalmente e retirar as sementes e os pedúnculos das mesmas;
– Com as fatias de bacon embrulhar o pimento, colocando as pontas para dentro do mesmo, reservar;
– Numa taça juntar os queijos e as ervas finas e misturar bem. Temperar com sal e pimenta e rechear o pimento;
– Levar ao forno a 190ºC por cerca de 15 a 20 minutos ou até o pimento estar bem douradinho.
Muka dourada*
Lady Ruskita 