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Pimento dourado

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O tempo “parecia” estar a ficar mais ameno e assim que o termómetro ultrapassa os loucos 15ºC já só penso em preparar o jardim e começar a fazer as refeições cá fora. A pensar nisso apeteceram-me sardinhas assadas com pimentos assados (com broa de milho a servir de prato 🙂 ).

Afinal, o tempo ameno foi literalmente sol de pouca dura e portanto acabei por fazer um pimento recheado com queijo e “casaco” de bacon crocante que não só se faz num instantinho como também se come com a mesma rapidez 🙂

A receita que fiz foi apenas para um pimento mas é facilmente convertível para vários 😉 e assim poderem compartilhar com os amigos esta delícia 😉

Ingredientes:

– 1 pimento vermelho pequeno

– 4 fatias finas de bacon

– 100g de queijo tipo Philadelphia

– 50g de queijo mozzarella ralado

– 1 colher de chá de ervas finas

– sal e pimenta q.b.

Preparação:

– Num bico do fogão assar o pimento (cerca de 2-3 minutos);

– Lavar o pimento e retirar a pele queimada;

– Abrir o pimento longitudinalmente e retirar as sementes e os pedúnculos das mesmas;

– Com as fatias de bacon embrulhar o pimento, colocando as pontas para dentro do mesmo, reservar;

– Numa taça juntar os queijos e as ervas finas e misturar bem. Temperar com sal e pimenta e rechear o pimento;

– Levar ao forno a 190ºC por cerca de 15 a 20 minutos ou até o pimento estar bem douradinho.

Muka dourada*

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