Quando andava na faculdade tinha uma colega de casa que me chamava Petit Pois por eu andar vestida, invariavelmente, de bege e verde. Tendências fashionistas à parte a verdade é que sempre adorei ervilhas 🙂
Gosto tanto de ir ao quintal da mãe apanhar as ervilhas de quebrar. E a ervilha é um legume tão versátil e saboroso que podemos usá-la em vagem, em grão, para fazer saladas, sopas ou como acompanhamento.
Definitivamente assumo-me como Petit Pois lover 😀
A receita destas ervilhas não tem que enganar e pode servir tanto como acompanhamento como um prato principal mais ligeiro (para os dias quentinhos que se aproximam 😉 ).
Ingredientes:
– 200g de ervilhas de quebrar
– 70g de bacon cortado em pequenos pedaços
– ½ cebola em meias luas
– 1 dente de alho picado
– sal e pimenta q.b
– azeite q.b
– 1 ovo
Preparação:
– Numa panela colocar água e um pouco de sal e assim que começar a ferver colocar as ervilhas e deixá-las cozinhar por cerca de 5 minutos;
– Escorrer as ervilhas e passá-las por água fria para as arrefecer, reservar;
– Numa frigideira colocar um pouco de azeite e saltear o bacon. Assim que este começar a ficar tostadinho, retirar e reservar;
– Na frigideira onde se salteou o bacon colocar a cebola e amolecê-la em lume brando. Juntar o alho e deixar dourar mais um minuto;
– Ao refogado da cebola juntar as ervilhas e elevar um pouco o lume, mexendo sempre;
– Juntar o bacon e rectificar os temperos;
– Estrelar um ovo ou se preferir, escalfe-o;
– Colocar o preparado das ervilhas no prato e o ovo por cima.
Muka dourada*