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Pão-de-Bilas

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A Páscoa ainda anda cá por casa, algumas amêndoas, coelhos e ovos permanecem na mesa da sala mas este ano falhei no essencial, o folar… Fiquei triste por não ter conseguido fazê-los mas rapidamente arranjei uma solução rápida para a questão. Uma receita mega-rápida de pão-de-ló que vi numa Masterclass da Season 5 do Mastechef Australia. Parecia tão bom e fácil de fazer que não resisti em experimentar e garanto-vos que fica realmente muito bom e dá para fazermos várias adaptações à receita do Matt Preston (eu fiz as minhas 😉 ).

(receita adaptada de Masterchef Australia)

Ingredientes:

– 2 ovos

– 100g de açucar amarelo

-.100g de manteiga sem sal derretida

– 1 pitada de flor de sal

– 6 colheres de sopa de polpa de maracujá

– 100g de farinha Branca de Neve

– 1 embalagem de framboesas congeladas (~300g)

– 3 colheres de sopa de açucar amarelo

– 2 estrelas de anis

– 1 iogurte natural açucarado com açucar de cana (Lidl)

– Raminhos de hortelã-chocolate para decorar

Preparação:

– Começar por barrar com manteiga os ramequins pequenos (dependendo do tamanho, 4 ou 6);

– Colocar num pequeno tacho as framboesas as 3 colheres de açucar amarelo e as estrelas de anis, tapar e levar a lume brando durante cerca de 5 minutos ou até o açucar estar completamente dissolvido;

– Bater os ovos com os 100g de açucar, a flor de sal e a polpa de maracujá;

– Juntar a manteiga e a farinha e mexer bem;

– Encher os ramequins até 2/3 e cobrir com película aderente (deixar um pouco para a humidade sair) e levar ao microondas a 750-800W por cerca de 40s ou até os bolinhos crescerem e estarem com aspecto fofinho;

– Para servir colocar o molho de framboesa numa tijela, desenformar o bolinho por cima, colocar uma ou várias colheres de iogurte (ou natas, gelado, etc) por cima e decorar com uma folha de hortelã.

Muka dourada*

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