A Páscoa ainda anda cá por casa, algumas amêndoas, coelhos e ovos permanecem na mesa da sala mas este ano falhei no essencial, o folar… Fiquei triste por não ter conseguido fazê-los mas rapidamente arranjei uma solução rápida para a questão. Uma receita mega-rápida de pão-de-ló que vi numa Masterclass da Season 5 do Mastechef Australia. Parecia tão bom e fácil de fazer que não resisti em experimentar e garanto-vos que fica realmente muito bom e dá para fazermos várias adaptações à receita do Matt Preston (eu fiz as minhas 😉 ).
(receita adaptada de Masterchef Australia)
Ingredientes:
– 2 ovos
– 100g de açucar amarelo
-.100g de manteiga sem sal derretida
– 1 pitada de flor de sal
– 6 colheres de sopa de polpa de maracujá
– 100g de farinha Branca de Neve
– 1 embalagem de framboesas congeladas (~300g)
– 3 colheres de sopa de açucar amarelo
– 2 estrelas de anis
– 1 iogurte natural açucarado com açucar de cana (Lidl)
– Raminhos de hortelã-chocolate para decorar
Preparação:
– Começar por barrar com manteiga os ramequins pequenos (dependendo do tamanho, 4 ou 6);
– Colocar num pequeno tacho as framboesas as 3 colheres de açucar amarelo e as estrelas de anis, tapar e levar a lume brando durante cerca de 5 minutos ou até o açucar estar completamente dissolvido;
– Bater os ovos com os 100g de açucar, a flor de sal e a polpa de maracujá;
– Juntar a manteiga e a farinha e mexer bem;
– Encher os ramequins até 2/3 e cobrir com película aderente (deixar um pouco para a humidade sair) e levar ao microondas a 750-800W por cerca de 40s ou até os bolinhos crescerem e estarem com aspecto fofinho;
– Para servir colocar o molho de framboesa numa tijela, desenformar o bolinho por cima, colocar uma ou várias colheres de iogurte (ou natas, gelado, etc) por cima e decorar com uma folha de hortelã.
Muka dourada*
Lady Ruskita 